Dhania Powder Making Business मसाले किसी भी भोजन या रेसिपी से संबंधित सबसे महत्वपूर्ण घटक होते हैं, और जहाँ तक एक महत्वपूर्ण रेसिपी का सवाल है, मसाले का सही मिश्रण बहुत महत्वपूर्ण है। दुनिया भर में महिलाएं और अन्य लोग सुंदर और जादुई मसालों की तलाश में हैं जो भोजन में स्पार्क को सबसे अनोखे तरीके से जोड़ सकते हैं। भारत को दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक, उपभोक्ता और मसालों का निर्यातक भी माना जाता है। कहा जाता है कि भारत 109 प्रकारों में से 75 से अधिक मसालों का उत्पादन करता है, जिन्हें अंतर्राष्ट्रीय मानकीकरण संगठन (आईएसओ) द्वारा मान्यता दी गई है। यह सिर्फ अंतरराष्ट्रीय बाजार ही नहीं है जहां देश का दबदबा है बल्कि स्थानीय बाजारों में भी मसालों की भारी मांग है।

Dhania Powder क्या है 

धनिया पाउडर घरेलू और अंतरराष्ट्रीय बाजारों में सबसे ज्यादा खपत होने वाले मसालों में से एक है। धनिया पाउडर डाले बिना, व्यंजन अपना मूल स्वाद खो देता है जो कई भारतीयों द्वारा पसंद किया जाता है। एक घटक के अलावा, धनिया पाउडर के कई अन्य उपयोग भी हैं जैसे पाचन में सहायता करना, यूटीआई से लड़ना, सूजन को कम करना आदि।

धनिया पाउडर के महत्व को दुनिया भर में महसूस किया जाता है, यही वजह है कि कई देशों में इसकी हरी पत्तियों के लिए बड़े पैमाने पर इसकी खेती की जाती है। धनिया पाउडर और इसके बीजों का वैज्ञानिक नाम धनिया सतीवम कहलाता है। अंतरराष्ट्रीय और साथ ही घरेलू बाजार में व्यवहार, व्यापार मालिकों को मसाला उद्योग में होने वाली विशाल प्रतिस्पर्धा में प्रयास करने में मदद करता है। सर्वेक्षण और रिकॉर्ड का दावा है कि भारत से कुल निर्यात किए गए मसाले लगभग 1.8 बिलियन किलोग्राम हैं, जो लगभग 3.11 बिलियन डॉलर के मूल्य पर आता है।

Dhania Powder Making Business का मार्किट स्कोप

भारत धनिया बीज का सबसे बड़ा उत्पादक और उपभोक्ता है। मध्य प्रदेश, गुजरात और राजस्थान देश के प्रमुख धनिया उत्पादक राज्य हैं, जिनका उत्पादन 85-90 प्रतिशत है। भारत दुनिया में धनिया का सबसे बड़ा उत्पादक, उपभोक्ता और निर्यातक है, जिसका वार्षिक उत्पादन लगभग 3 लाख टन है। उत्पादन में वर्षों के बीच व्यापक रूप से उतार-चढ़ाव होता है और इस दशक में 2 लाख टन से नीचे 4 लाख टन से अधिक हो गया है।

राजस्थान (54%) और मध्य प्रदेश (17%) देश के दो सबसे बड़े उत्पादक राज्य हैं, जो 2006-07 में देश के कुल उत्पादन में दो-तिहाई से अधिक का योगदान करते हैं। अन्य उत्पादक गुजरात (6.9%), असम (6.6%), आंध्र प्रदेश (3.5%, कर्नाटक (3.3%), उड़ीसा (3.2%) और तमिलनाडु (2%) हैं।

बीज की खेती के लिए धनिया को रबी फसल के रूप में उगाया जाता है, जिसकी बुवाई अक्टूबर-नवंबर के दौरान की जाती है और नई फसल की आवक फरवरी-मार्च में देखी जाती है।

भारत में धनिया बीज के प्रमुख घरेलू खरीदार मसाला प्रसंस्करण एजेंसियां ​​​​हैं, जो उत्पादन का लगभग 50% उपभोग करती हैं, ज्यादातर भारत के दक्षिणी राज्यों और दिल्ली में स्थित हैं।

Dhania Powder Making Business के लिए आवश्यक लाइसेंस

• FSSAI License :- धनिया एक खाद्य पदार्थ है इसलिए इस बिज़नेस को शुरू करने के लिए सबसे पहले FSSAI यानि Food Licence लेना होगा।
• MSME Registration :- इसके साथ ही आपको MSME से उद्योग आधार में पंजीकरण कराना होगा।
• Trade License Ya BIS Certificate :- इसके साथ ही आपको Trade Licence तथा BIS Certificate के अनुरूप लाइसेंस लेना होगा।
• Bank A/C :- दोस्तों आपको अपने फर्म के नाम पर किसी बैंक में एक Current Account और Pan Card बनवाने की आवश्यकता होगी।
• GST Registration :- इसके लिए आपको GST NO. लेने की भी जरुरत पड़ सकती है।
• IEC Code :- यदि आप मसाले के निर्यात के लिए योजना बना रहे हैं तो आपको IEC कोड के लिए आवेदन करना होगा।
• Trademark :- अपने ब्रांड को सुरक्षित करने के लिए आपको Trademark के लिए आवेदन करना होगा।

Dhania Powder Making Business के लिए आवश्यक जमीन

धनिया पाउडर बनाने का बिजनेस एक तरह का लघु उद्योग है इसे शुरू करने के लिए ज्यादा जगह की जरुरत नहीं होती और इसे आप अपने घर से भी शुरू कर सकते है. इसके लिए कम से कम 200 से 300 वर्गफ़ीट का स्थान होना चाहिए क्योकि धनिया को सुखाने, पीसने, और पैक करने के लिए पर्याप्त जगह की जरुरत पड़ेगी। अगर आप धनिया पाउडर को स्टॉक करने के लिए गोडाउन भी बनाते है तो इसके लिए आपको 300 वर्गफीट से 500 वर्गफीट जगह की जरुरत पड़ेगी।

Dhania Powder Making Business के लिए आवश्यक निवेश

धनिया पाउडर बनाने के बिज़नेस को छोटे स्तर पर घर पर छोटी मशीनो से भी शुरू किया जा सकता है जिसमे लगभग 4 लाख से 5 लाख रूपये लग सकते हैं। परन्तु बड़े स्तर पर मसाला बिज़नेस शुरू करने के लिए आपको सभी मशीने खरीदनी पड़ेंगी। जिनकी लागत 7 से 8 लाख रूपये है इसके सिवाय कच्चे माल पर अलग से खर्च करना पड़ेगा। कच्चा माल शुद्ध होना चाहिये वरना माल की लागत बढ़ जाएगी। आपको कच्चे माल पर लगभग 1 लाख रुपये खर्च करने पड़ेंगे। कुल मिलाकर देखा जाये तो आप 8 से 10 लाख रूपये में इस बिज़नेस को आसानी से शुरू कर सकते है।

मशीनों से सम्बंधित कोई भी जानकारी आप ऑनलाइन वेबसाइट Indiamart और Tradeindia से लेसकते हो।

Dhania Powder Making Business की पूरी प्रक्रिया

धनिया पाउडर बनाने के बिज़नेस की प्रक्रिया निम्नलिखित है :-

1. Cleaning Process :- किसी भी प्रकार के मसाला निर्माण व्यवसाय के लिए, प्रक्रिया का प्राथमिक चरण सफाई का पहलू है और यह सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। धनिया पाउडर के लिए, आपको सभी पदार्थों या अवांछित बाधाओं जैसे कि छोटे कंकड़, धूल, रेत, आदि जो मिश्रित होते हैं, को हटाने और अलग करने की आवश्यकता होती है। यह प्रक्रिया आपके तरीके और आपके पास मौजूद जनशक्ति की संख्या के आधार पर समय लेने वाली हो सकती है।

2. Drying Process :- सफाई के बाद अगला कदम उन्हें धोना है, एक बार जब आप यह कर लेंगे तो आपको उन्हें लंबी अवधि के लिए धूप में सूखने देना होगा। जितनी देर आप इसे सूखने देंगे, आपके धनिया पाउडर की गुणवत्ता उतनी ही बेहतर होगी, हालांकि, यदि आप उचित सफाई प्रक्रिया के बिना सुखाने की प्रक्रिया जारी रखते हैं, तो इससे बैक्टीरिया में वृद्धि हो सकती है जो प्रक्रिया को बाधित करेगा। इसलिए, सफाई के साथ-साथ सुखाने की प्रक्रिया पर अतिरिक्त ध्यान देने की आवश्यकता है और उचित व्यवस्था के साथ आगे बढ़ना चाहिए।

3. Roasting and Grinding Process :- एक बार जब आप यह सुनिश्चित कर लें कि सुखाने की प्रक्रिया में उचित समय बीत चुका है और धूप में उजागर हो रहा है, तो अगला कदम धनिया पाउडर को भूनना होगा। यह एक और महत्वपूर्ण कदम है जहां अतिरिक्त सावधानी बरतनी होगी। सभी प्रक्रियाओं में से, यह भूनने की प्रक्रिया है जो पाउडर की सुगंध, रंग और स्वाद को तय करती है। एक बार प्रक्रिया पूरी हो जाने के बाद, आप धनिया को पाउडर के रूप में पीसने के लिए पीसने वाली मशीन का उपयोग कर सकते हैं। इसलिए, आपके व्यवसाय के लिए हमेशा एक अच्छी ग्राइंडिंग मशीन रखने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह पाउडर के प्रसंस्करण के लिए जिम्मेदार है।

4. Grading and Sieving Process :- पीसने की प्रक्रिया के बाद, आपका धनिया पाउडर इस चरण तक तैयार है, अगला कदम आपके व्यवसाय के व्यवहार के अनुसार सभी विवरण, अनुपात, स्वाद, रंग, घनत्व, आकार, आकार और अन्य सभी घटकों को शामिल करना है। . यह हमें अगले चरण की ओर ले जाता है जो कि छानने की प्रक्रिया है। इस कदम के माध्यम से यह सुनिश्चित करना है कि धनिया पाउडर की जाली का आकार एक समान हो। यदि यह एक समान तरीके से नहीं है, तो यह पाउडर की गुणवत्ता को बाधित करता है।

5. Packaging Process :- आमतौर पर, पैकेजिंग प्रक्रिया के बारे में उल्लेख करने की आवश्यकता नहीं होती है, हालांकि, धनिया पाउडर जैसे मसाले ताजा होने और उनकी गुणवत्ता बनाए रखने के लिए आपको पैकेजिंग सामग्री का उपयोग करने की आवश्यकता होती है जो हर बैंड के लिए सबसे उपयुक्त होती है। आप गैस रिलीज वाल्व, हैंग होल, हैवी-ड्यूटी जिपर टॉप आदि जैसे विकल्पों का पता लगा सकते हैं। एक बार जब आपके पास अपनी आवश्यक मात्रा में धनिया पाउडर हो जाए तो आप उन्हें एक पॉलिथीन बैग में पैक कर सकते हैं और सौदे को सील करने के लिए सीलिंग मशीन का उपयोग कर सकते हैं। यहां एक बार फिर से अच्छी सिलाई या सीलिंग मशीन का इस्तेमाल करने की सलाह दी जाएगी।

Dhania Powder Making Business की मार्केटिंग कैसे करे

धनिया पाउडर बनाने के बिज़नेस की मार्केटिंग कई स्तर पर की जा सकती है। आप चाहें तो एक होलसेलर के तौर पर व्यापार कर सकते हैं। आप लोकल बाजार की दुकानों से बात करके अपना प्रोडक्ट होलसेल कीमत पर बेच सकते हैं। आप बेहद आसानी से शहर के अलग–अलग किराना स्टोर में अपने बनाएं मसालों को बेच सकते हैं। आप चाहे तो कंपनियों से आर्डर लेकर भी बेच सकते हैं। आप अपने बिज़नेस की मार्केटिंग स्थानीय लोगो को बता कर, न्यूज़ पेपर द्वारा, पोम्प्लेट छपवाकर, टीवी में ऐड देकर भी कर सकते है।आप ऑनलाइन वेबसाइट या सोशल मीडिया जैसे Facebook, Twitter, Google आदि का सहारा लेकर भी मसालों की मार्केटिंग कर सकते है और अपने बिज़नेस को बढ़ा सकते है।

Dhania Powder Making Business के लिए बैंक से लोन

यदि आप धनिया पाउडर बनाने के बिज़नेस को घर से शुरु करते है तो इसके लिए लोन की जरुरत नही है लेकिन अगर आप इस बिज़नेस को बड़े लेवल पर शुरू करते है और आपके पास रुपयों की कमी है तो आप इसके लिए लोन ले सकते है भारत सरकार कि तरफ से लोगो को व्यापार करने के लिए “मुद्रा लोन” दिया जा रहा है जिसमे धनिया पाउडर बनाने का बिज़नेस शुरू करने के लिए भी ”मुद्रा लोन” ले सकते है इसके लिए आपको इनके लोन ऑफिस जाना पड़ेगा और अपने बिज़नेस की डिटेल देनी है आपको धनिया पाउडर बनाने के बिज़नेस में किन चीजों कि जरुरत है उसके बारे में विवरण देना होगा और उन चीजों को खरीदने के लिए कितने रुपयों कि जरुरत पड़ेगी सभी डिटेल आपको देनी होगी और एक फाइल बनाकर सबमिट करवानी होगी इसके बाद आपको आसानी ले लोन मिल जायेगा और आप अपना बिज़नेस शुरू कर सकते है।

• Business

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